قشرة السلطعون تحفظ الموز طازجا

أخيرا يمكن إطالة نضج الموز وحفظه من التعفن السريع (رويترز) 

 من المعروف أن الموز ينضج وتزداد حلاوته بسرعة كبيرة، لأنه -على عكس معظم الفاكهة- يتنفس عبر قشرته بمعدل لا يتباطأ بعد نضجه. وبدلا من ذلك يظل ينضج لعدة أيام، وهذا يعني أن الثمرة تستمر في إنتاج السكر من لبها، وهو ما يجعل البكتيريا الموجودة على قشرته تتضاعف ويجعل الموزة تتعفن.

لكن العلماء استطاعوا الآن إبطاء عملية التعفن باستخدام طبقة خارجية ممتصة مصنوعة من الكيتوزان (عديد سكاريد موجود في الحشرات)، وهي مادة مأخوذة من قشر الجمبري والسلطعون.

وقد قدم الباحثون -من جامعة تيانجين للعلوم والتكنولوجيا في الصين- نتائج بحثهم في مؤتمر الجمعية الكيميائية الأميركية.

وقال الباحث الأول في الدارسة الدكتور زيهونغ لي "لقد وجدنا أنه برشّ الموز الأخضر برذاذ هلامي غازي من الكيتوزان نستطيع حفظ الموز طازجا نحو 12 يوما".

وأضاف "وقد طورنا طريقة لحفظ الموز الأخضر مدة أطول وكبح النضج السريع الذي يحدث. ومثل هذه الطبقة الواقية يمكن أن يستخدمها المستهلكون في المنازل، أو في المراكز التجارية، أو أثناء شحن الموز".

واستطرد لي بأنه قبل طرح الهلام (الجل) سيتم استبدال أحد المكونات الحالية ببديل آخر لجعل المادة الواقية ملائمة للإنتاج بالجملة.

المصدر:ديلي تلغراف

الجزيرة نت 

نصف طعام الأميركيين يذهب هباء

قالت دراسة صدرت يوم الثلاثاء إن الأميركيين يتخلصون من حوالي نصف طعامهم هباء كل عام، وتبلغ قيمة تلك الفضلات حوالي 165 مليار دولار سنويا.

وقالت العالمة دانا جوندرز من برنامج الغذاء والزراعة بمجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية "نرمي بشكل أساسي كل قطعة طعام تأتي في طريقنا، تذهب هذه الأموال والموارد الثمينة هباء".

وقال تقرير مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية إن الأميركيين يتخلصون من 40% من الإمدادات الغذائية كل عام، وتتخلص الأسرة الأميركية المتوسطة المكونة من أربعة أفراد من أطعمة تعادل 2275 دولارا سنويا.

وأضاف تقرير المجلس -وهو منظمة بيئية لا تهدف للربح- أن الحد من خسائر الإمدادات الغذائية الأميركية بنسبة 15% يوفر ما يكفي لإطعام 25 مليون أميركي سنويا وسيخفف أيضا العبء على مدافن النفايات إذ تشكل فضلات الطعام أكبر عنصر من النفايات الصلبة.

وقالت المنظمة إن ما يثير القلق بشكل خاص هو وجود دليل على أنه حدثت قفزة بنسبة 50% في فضلات الطعام الأميركية منذ السبعينيات، وتمثل الفواكه والخضراوات غير المبيعة في المتاجر جزءا كبيرا من المواد الغذائية الضائعة.

لكن يتحمل المستهلكون والمطاعم المسؤولية أيضا لأنهم يعدون كميات كبيرة ينتج عنها فضلات لا يتناولها أحد غالبا.

وقال مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية إنه يطالب الحكومة الأميركية بدراسة خسائر النظام الغذائي وتحديد مستويات مستهدفة للحد من الفضلات.

الجزيرة نت 

أنطلاق مهرجان تسويق وتوظيف تمور عنيزة

 

ساحة تمور عنيزة،جانب من السوق

    بعد النجاحات المتتابعة التي حققتها النسخ السبع السابقة لمهرجان عنيزة للتمور بدأ مساء ( الخميس ) النسخة الثامنة من المهرجان تحت مسمى ( مهرجان تسويق وتوظيف تمور عنيزة ) وذلك في سوق التمور غربي محافظة عنيزة 

  مقتطفات من جريدة الرياض

بداية ظهور نجم سهيل في سماء المملكة.. اليوم

 

لمعان نجم سهيل

جدة - ياسر الجاروشة

    ذكرت الجمعية الفلكية بجدة أن نجم سهيل أو "سهيل اليمن" سيبدأ في الظهور في سماء المملكة ما قبل شروق شمس اليوم الجمعة، حيث يكون منخفضا نحو الأفق الجنوبي.

وستكون رؤيته صعبة ومع مرور الأيام يزداد ارتفاعه وظهوره وابتعاده عن الأفق حتى التاسع والعشرين من ذي القعدة "15 أكتوبر" المقبل ومدته 53 يوما. ويعتبر نجم سهيل في الدرجة الثانية من حيث اللمعان بين نجوم السماء بعد الشعرى اليمانية ولو أن بعد سهيل مثل بعد الشعرى اليمانية لفاقه في اللمعان وهو من أكثر النجوم التي حرص العرب في الجزيرة العربية على متابعتها، فظهور هذا النجم يعتبر مؤشراً على بداية انتهاء ريح السموم.

وأكدت الجمعية انه لا توجد علاقة مباشرة أو غير مباشرة بظهور نجم سهيل أو غيره من النجوم وأحوال الطقس على الأرض وغيرها من الظواهر الجيولوجية، وإنما تتخذ النجوم كعلامات يهتدى بها نظرا لأن العرب لاحظوا أن تناقص درجات الحرارة المرتفعة يتزامن مع التوقيت الذي يصبح فيه نجم سهيل مرئيا في سماء الفجر في أواخر الصيف باتجاه الأفق الجنوبي. تماما كما فعل قدماء المصريين عندما لاحظوا أن حدوث فيضان نهر النيل يتطابق والزمن الذي يصبح فيه نجم الشعرى اليمانية مرئيا في سماء الفجر.

 جدير بالذكر أن نهاية فصل الصيف وبداية الاعتدال الخريفي على مستوى الكرة الأرضية سيكون في مطلع شهر ذو القعدة المقبل.

جريدة الرياض

طير «لَقلق» يقضي بصدمة كهربائية ويشعل حريقا

 تسبب طير لقلق باندلاع حريق الثلاثاء في منطقة حرجية جنوب غرب فرنسا أتى على ألفي متر مربع من المزروعات، بعدما اصطدم بكابل كهربائي فمات من الصدمة الكهربائية واشتعلت فيه النيران، بحسب ما أفاد جهاز الإطفاء. واشتعلت النار في الطير بعد نفوقه جراء الصدمة الكهربائية، وسقط على الأرض ما تسبب باشتعال الحريق. وعملت وحدة من رجال الإطفاء على السيطرة على الحريق في أقل من ساعة، وعثرت على الطير متفحما.
وبحسب رجال الإطفاء فإن هذا النوع من الحوادث “ليس خارجا عن المألوف”. الشرق 

رجل صيني يصطاد سمكة قيمتها 473 ألف دولار

تم اصطياد سمكة معرضة للانقراض تشتهر في الطب الصيني بخواصها العلاجية على سواحل إحدى المناطق في الصين وبيعت مقابل 473 ألف دولار. لم يتم الإفصاح عن هوية الصياد بعد، إلا أن الأنباء تشير إلى أنه رجل فقير وكبير في السن وينوي الاستفادة من المبلغ بشراء مركب أكبر. وتشير الأنباء إلى أنه عثر عليها بسهولة، حيث كانت قريبة من السطح وحالما شوهدت معه بدأ المزاد للحصول عليها. وتعود قيمة السمكة التي يطلق عليها “باهبا” في مثانتها الهوائية التي يعتقد أنها تعالج أمراض القلب والرئة. ونتيجة لذلك كانت تباع بمبالغ ضخمة عبر السنوات. الشرق

«خلك نظيف» حملة لتنظيف شوارع «مزاوي الأحساء»

شباب يشاركون في حملة تنظيف شوارع المزاوي (الشرق)

نظم مركز النشاط الاجتماعي في بلدة المزاوي بمحافظة الأحساء، حملة تنظيف تحت عنوان «خلك نظيف»، حيث تم تنظيف واجهة البلدة، والطرقات الداخلية، والشارع العام، كذلك تم رفع المخلفات والأوساخ المتراكمة فـي طرقات البلدة، كنوع من الأعمال التطوعية، وبغية تشجيع الأطفال والشباب للمحافظة على النظافة العامة، وكذلك تحفيزهم على القيام بالأعمال التطوعية لما لها من أثـر كبير في حياتهم من حيث استثمار الوقت الخاص بالعمل النافع، الذي يُحدث تغييراً فـي حياة الفرد والمجتمع بطريقة إيجابية ونافعة.
وشارك في الحملة عدد كبير من الصغار والكبار، تقدمهم رئيس المركز أحمد بن عيسى العطافـي، وقد تم تزويدهم بأدوات النظافة بأنواعها. ( الشرق )